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RECETAS CON LIMÓN

AGUA DE LIMÓN:

Exprima de 8 a 10 limones en una jarra con 1 taza de azúcar. Agregue hielo al gusto y disfrute. Muy refrescante.

Fish or Shrimp Ceviche

CEVICHE DE PESCADO:

Muela la carne de pescado (1/2 kg.), preferentemente pida Sierra en filete, exprima 6 limones para marinar el pescado molido en un recipiente de vidrio o plástico tapado en el refrigerador, por lo menos unas 6-7 hrs, para que el pescado quede cocido con el juego de limón. Pasadas las 6 o 7 hrs. exprímalo.
Pique ½ cebolla, 2 pepinos y 2 zanahorias en cuadritos y agregue el jugo de 2 limones, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 pizca de orégano y 1 pizca de sal.
Corte 5 jitomates por la mitad, quite las semillas y píquelos en cuadritos.
Puede agregar aceitunas y/o alcaparras.
Mezcle todos los ingredientes y agregue ¼ de taza de cilantro picado.
Sírvalo y disfrute con tostadas o con galletas, agregándole aguacate y salsa picante o cátsup

KEY-LIME PIE:

Ingredients

  • 1 1/2 taza de galletas de canela
  • 1/2 taza de azucar

  • 4 cucharadas (media barra) de mantequilla derretida d
  • 2 (14-onzas) latas de azucar condensada
  • 1 taza de jugo limon mexicano, persa o italiano
  • 2 huevos completos
  • 1 taza de crema agria
  • 2 cucharadas de azucar glass
  • 1 cucharada de ralladura de limon

Directions:

Pre-caliente el orno a 375F.

En un recipiente, mezcle las galletas trituradas, el azucar y la mantequilla con sus manos. Presione la mezcla firmemente en un molde para pie de 9 pulgadas, y hornee hasta que quede dorado, cerca de unos 20 minutos. Saque del horno y deje enfriar a temperatura ambiente antes de rellenar.

Baje la temperature del horno a 325 F.

En un tazon por separado, mezcle la leche condensada, el jugo de limon y los huevos. Bata hasta que este todo bien mezclado y coloque la mezcla en la corteza hecha anteriormente ya fria. Hornee por 15 minutos y deje enfriar en el refrigerador por al menos 2 horas.

Ya frio, mezcle la clema agria con el azucar glass y unte encima del pie usando una spatula. Espolvoree la ralladura de limon encima y sirva frio.

Amaretto Sour:
50 cc Amaretto, 15 cc Jugo de Limón, 1/2 cucharadita de azúcar.

Anana cooler:
6 partes de vino blanco helado , 6 partes de jugo de piña , 1 parte de jugo de limón , 1 cucharadita de azúcar , Soda , 1 espiral de piel de limón.

Barracuda:
1/2 de ron blanco, 1/4 de jugo de piña, 1 chorro de jugo de limón, 1 chorro de licor de melón, champagne , azúcar,.

Bellizi :
2 medidas de Vodka , 1 medida de jugo de limón colado , 1 medida de Gancia , 1 medida de Carpano,.

Shots

Shot - Bandera
Tomar un caballito de Tequila, un caballito de Sangrita y un caballito de Limón. Al final se puede rematar comiendo una pizca de sal.